11月11日下午，四川轻化工大学工会酒类鉴赏协会在贡井花香田园开展2023年首次品酒活动。此次“花香田园品酒会”由四川轻化工大学酒类鉴赏协会主办，川酒国际传播研究中心、川南地方特色文化对外传播普及基地、自贡市地方特色文化对外传播普及基地、四川省社科酒知识普及基地、四川轻化工大学酒文化研究与传播中心等联合协办，旨在以酒为媒来传承和传播中国优秀文化。此次品酒会，吸引了全校师生100余人报名参与，同时也得到了泸旗酒业、艾叶香酒坊、自贡拣米兔智联科技有限公司的鼎力赞助支持。

        酒类鉴赏协会会长云虹教授首先致辞。她对协会的宗旨、目的、意义以及自成立以来所开展的活动作了介绍。云虹说，在中华优秀文化传承的历史中，酒是人际交往的助兴品，也是美好生活的调和剂，更是社会文明的度量尺，无论是作为川轻化的文化研究者还是作为中国白酒学院的实践者与传播者，作为中国白酒学院的一员，每一位652人都有责任、有义务讲好“中国白酒故事”，弘扬中国优秀文化。

       协会副会长、中国白酒特邀评委袁思棋博士为在场师生讲解了中国白酒的起源、发展以及酿酒技术工艺，并现场为大家演示了品酒的方法和品酒的礼仪。在袁博士的指导下，师生们带着浓厚的兴趣先后品鉴了四款不同香型的白酒。

       协会会员马捷琼博士为大家讲解了精酿啤酒的制作工艺与品鉴方法。

      协会副会长王益教授对此次活动作了总结发言。他说，中国白酒经过了历代的传承发酵，具有深厚的文化底蕴。品酒，品的是情感，更品的是文化。他建议参与此次活动的相关酒企在酒的工艺和包装上可以再多些创意，进一步增加其文化价值，打造出更加符合年轻人审美需求的品牌。

       四川轻化工大学酒类鉴赏协会成立于2020年12月29日，由校工会主管和指导，是为了丰富教职工的业余生活，提升教职工以及学校师生对酒类理论知识和酒类品评实践能力而成立的。协会宗旨是宣传传统酿酒工艺以及酒文化，促进学校师生酒类鉴赏知识增长，培养会员的综合酒文化素养。

（供稿：王益、马莹莹 审稿：云虹）

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